I broccoli invernali hanno una dolcezza che si sposa magnificamente con i formaggi intensi. Lo sformato di broccoli Castellan & Bertamini e Puzzone di Moena è un inno ai sapori forti del Trentino, ideale come antipasto caldo a febbraio.

Preservare il Nutriente in Cottura

Sbianchire i broccoli prima di infornarli permette di mantenere il colore verde brillante e protegge la Vitamina C. Castellan & Bertamini fornisce broccoli a km utile, garantendo che arrivino in cucina ancora carichi di linfa vitale.

• Consistenza: Aggiungi una patata lessa schiacciata per dare corpo allo sformato.
• Presentazione: Cuoci in monoporzioni per un servizio Horeca più veloce.

Un piatto che unisce la salute della verdura alla golosità della tradizione.