Con l’allungarsi delle giornate, l’ospite dell’hotel abbandona il desiderio di cibi caldi e pesanti. Il buffet di marzo deve subire una transizione cromatica e gustativa, passando dai toni bruni delle radici ai verdi brillanti e ai rossi delle primizie.

Dal Porridge agli Estratti Freschi

Sostituisci gradualmente i dolci da forno pesanti con bowl di yogurt arricchite da mirtilli e fragole di stagione. Potenzia l’angolo degli estratti aggiungendo il finocchio e la mela verde per un effetto detox immediato che i clienti business e wellness apprezzano enormemente a marzo.

• Display: Usa ghiaccio tritato per esporre le nostre macedonie di IV Gamma.
• Varietà: Inserisci i primi kiwi maturi per una ricarica di enzimi post-inverno.

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