Chiudere il pranzo di Pasqua con una nota fresca è un obbligo per ogni ristoratore o padrone di casa. A marzo, la macedonia perfetta deve unire la croccantezza delle mele invernali alla succosità delle prime fragole nazionali selezionate da Castellan & Bertamini.

Il Segreto della Cromaticità

L’occhio vuole la sua parte: alterna il bianco della mela, il rosso della fragola e il verde del kiwi per un effetto visivo di piena primavera. Per gli hotel, l’uso delle nostre macedonie di IV Gamma garantisce un taglio uniforme e l’assenza di ossidazione, fondamentale per buffet che durano diverse ore.

Consiglio Wellness

Evita lo zucchero aggiunto. Sfrutta il grado brix naturale delle nostre arance tarocco spremute come condimento: otterrai una macedonia sana, leggera e ricca di Vitamina C.