Hai acquistato dei kiwi ma sono duri come sassi? A marzo, molti kiwi locali sono ancora in una fase di maturazione protetta. Esiste un metodo naturale per renderli pronti al consumo in 48 ore sfruttando la chimica vegetale dell’etilene.

La forza dell’Etilene

Metti i kiwi in un sacchetto di carta insieme a una mela matura. La mela emette etilene, un gas naturale che funge da ormone della maturazione. Il sacchetto lo imprigiona, accelerando il processo senza alterare il sapore del frutto.

Scegliere il kiwi a marzo significa fare il pieno di Vitamina C per le ultime influenze stagionali. Castellan & Bertamini ti fornisce frutti selezionati per grado zuccherino, pronti per essere portati a maturazione perfetta nella tua cucina.