La stagionalità è uno degli aspetti più importanti quando si parla di frutta e verdura. Consumare prodotti nel loro periodo naturale di maturazione significa gustare alimenti più saporiti, ricchi di nutrienti e rispettosi dell’ambiente. Castellan & Bertamini, con la sua lunga esperienza nella distribuzione ortofrutticola in Trentino, valorizza la stagionalità offrendo forniture sempre fresche e selezionate.

Perché è importante rispettare la stagionalità

Scegliere frutta e verdura di stagione comporta numerosi vantaggi per la salute, il gusto e l’ambiente:

• Prodotti più saporiti e ricchi di vitamine.
• Maggiore sostenibilità grazie alla riduzione di coltivazioni forzate e importazioni.
• Prezzi più convenienti dovuti all’abbondanza naturale.
• Legame con la tradizione e il territorio.

Come riconoscere i prodotti di stagione

Ogni mese offre una varietà di frutta e verdura tipica. Ecco alcuni esempi utili per orientarsi:

• Primavera: fragole, asparagi, piselli, ciliegie.
• Estate: pomodori, zucchine, melanzane, pesche, angurie.
• Autunno: uva, mele, pere, funghi, cavoli.
• Inverno: arance, mandarini, finocchi, radicchi.

Benefici nutrizionali

I prodotti raccolti nella loro stagione naturale hanno un contenuto più alto di nutrienti essenziali rispetto a quelli coltivati fuori stagione o importati da lontano.

• Vitamine più concentrate.
• Maggiore presenza di antiossidanti.
• Sapore e consistenza migliori.
• Ridotta perdita di proprietà nutrizionali.

La stagionalità per hotel e ristoranti

Per il settore della ristorazione, rispettare la stagionalità significa offrire piatti più autentici, valorizzando il territorio e sorprendendo i clienti con menù sempre diversi. Castellan & Bertamini garantisce forniture mirate che seguono il ciclo naturale dei prodotti.

Conclusione

Consumare frutta e verdura di stagione è una scelta di qualità, salute e sostenibilità. Con Castellan & Bertamini, famiglie, ristoranti e hotel del Trentino possono contare su forniture fresche, selezionate e rispettose della stagionalità.

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