Estratti di Frutta a Febbraio: Perché l’Estrattore Vince sulla Centrifuga
Nel pieno dell’inverno, il sistema immunitario richiede una ricarica di nutrienti biodisponibili. A febbraio, l’uso di un estrattore a freddo è la scelta vincente per la Wellness Hospitality, poiché permette di estrarre il succo senza surriscaldare le molecole di frutta e verdura.
Velocità vs Qualità Nutrizionale
A differenza della centrifuga, che lavora ad alta velocità generando calore, l’estrattore ‘mastica’ il prodotto a pochi giri al minuto. Questo preserva gli enzimi vivi e la Vitamina C di mele, kiwi e agrumi. Per un hotel, offrire estratti freschi Castellan & Bertamini significa alzare drasticamente la qualità percepita del buffet.
Tabella: Resa Estratti Invernali
| Ingrediente | Resa Media | Beneficio |
|---|---|---|
| Mela Fuji | 75% | Base dolce e ricca di pectina |
| Carota di Gresta | 60% | Beta-carotene e minerali |
| Zenzero Fresco | 80% (succo) | Antinfiammatorio naturale |
La nostra logistica garantisce prodotti di calibro uniforme, ideali per essere inseriti negli estrattori professionali senza blocchi o scarti eccessivi.
