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Limmagine mostra un logo con le scritte verdi e commerciale Castellan e Bertamini su uno sfondo nero.
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horeca

Passione per la Qualità. Da generazioni.

  • Un gruppo di carciofi verdi è adagiato su un tagliere di legno accanto a un coltello, su una superficie di tessuto verde.

    Il Carciofo – Tra Tecnica di Cucina e Ottimizzazione dei Costi

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  • Le mani di uno chef stanno impiattando con cura un dessert con lamponi usando delle pinzette, mentre in primo piano si vede una ciotola piena di frutti di bosco freschi.

    Piccoli Frutti: Il Risveglio della Primavera nel Menu Horeca

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  • Su una superficie grigia sono disposti vari tipi di frutta e verdura fresca, tra cui mele verdi e rosse, mirtilli, pomodorini e broccoli.

    Logistica Predittiva: Come Anticipiamo le Esigenze del tuo Ristorante

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  • Numerosi asparagi verdi freschi sono adagiati su un foglio di carta da forno, insieme a tre fette di limone.

    L’Asparago – Oro Bianco e Verde della Primavera Trentina

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  • In primo piano spicca un radicchio fresco dalle foglie rosse e bianche, ricoperto di goccioline dacqua e granelli di sale, mentre una persona lo sta tagliando con un coltello sullo sfondo sfocato.

    Radicchio Tardivo – L’Eleganza Amara che Sfida il Gelo

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  • Su una superficie grigia sono disposti vari tipi di frutta e verdura fresca, tra cui mele verdi e rosse, mirtilli, pomodorini e broccoli.

    Cambio Menu di Marzo: Come Integrare le Primizie senza Alzare il Food Cost

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  • Limmagine mostra una composizione culinaria di barbabietola a fette, cubetti bianchi con guarnizioni rosse, verdure fresche e patatine croccanti, elegantemente disposta su una lastra di ardesia con una finestra sfocata sullo sfondo.

    Food Styling con le Radici – L’Estetica del Piatto Invernale

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  • Su una superficie grigia sono disposti vari tipi di frutta e verdura fresca, tra cui mele verdi e rosse, mirtilli, pomodorini e broccoli.

    Frutta e Ossidazione: Come Mantenere il Colore dei Kiwi Tagliati

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  • Un cocktail rosso brillante, ornato con menta, scorza darancia e frutti di bosco, è in primo piano su un bancone di legno mentre un barista lavora sullo sfondo davanti a una grande finestra con vista su alberi.

    Mixology Analcolica – La Rivoluzione dei Mocktail di Febbraio

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  • Su una superficie grigia sono disposti vari tipi di frutta e verdura fresca, tra cui mele verdi e rosse, mirtilli, pomodorini e broccoli.

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