Non serve aspettare l’estate per una grande macedonia. A febbraio, la combinazione di mele, pere, kiwi e arance tarocco crea un mix di vitamine e colori che non ha nulla da invidiare ai frutti estivi.

Il Ruolo della IV Gamma

Per gli hotel, l’utilizzo delle nostre macedonie di IV Gamma è la soluzione ideale: frutta tagliata a mano, mantenuta nel proprio succo naturale, pronta per il buffet. Questo elimina il tempo di preparazione e garantisce uno standard qualitativo costante ogni giorno.

• Consiglio Wellness: Aggiungi gherigli di noce per la quota di grassi buoni.
• Acidità: Usa il succo di limoni del Garda per prevenire l’ossidazione naturale.

Castellan & Bertamini trasforma la frutta invernale in un’esplosione di vitalità.