Con l’umidità di fine febbraio, le patate conservate possono emettere germogli. È una delle domande più frequenti sulla sicurezza alimentare: sono pericolose? Ecco la verità scientifica per la tua salute.

Quando dire di no alla patata

Se la patata è ancora soda e i germogli sono piccoli, puoi rimuoverli profondamente e consumarla. Ma se la pelle è raggrinzita e presenta zone verdi estese, la concentrazione di solanina è troppo alta. In questo caso, va scartata per evitare tossicità.

• Conservazione ideale: Al buio, in luogo fresco ma mai in frigorifero.
• Qualità Castellan: Consegniamo patate da stoccaggio gestite in ambienti professionali che ne inibiscono naturalmente la germogliazione precoce.