Marzo è il mese in cui i prati del Trentino si punteggiano di verde scuro: è l’ora del tarassaco, conosciuto localmente come ‘zicoria’. Castellan & Bertamini celebra questa erba spontanea che è un vero e proprio farmaco naturale per depurare l’organismo dopo l’inverno.

Proprietà ‘Drenanti’ Uniche

Il tarassaco è noto per le sue straordinarie proprietà diuretiche e depurative del sangue. Consumare la zicoria cruda in insalata, magari accompagnata da uova sode e pancetta croccante, è il rito primaverile che risveglia il metabolismo pigro.

Cosa cercare nel tarassaco di qualità

• Foglie Piccole e Tenere: Sono meno amare e ideali per il consumo a crudo.
• Radice Semplice: Segnale di una pianta giovane e ricca di nutrienti.

Garantiamo una raccolta controllata, assicurando che il prodotto sia libero da contaminanti ambientali e pronto per portare il sapore dei nostri prati sulla tua tavola.