L’alimentazione durante l’infanzia e l’adolescenza gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo fisico, cognitivo ed emotivo dei bambini. I menù scolastici non sono soltanto un supporto nutrizionale, ma rappresentano un’occasione educativa e formativa sul valore del cibo sano, locale e sostenibile.

Garantire forniture alimentari fresche e di qualità alle mense scolastiche è oggi più che mai una priorità per famiglie, istituzioni e operatori del settore. Scopriamo perché è importante scegliere frutta e verdura di stagione, proveniente da fornitori locali affidabili come Castellan & Bertamini.

Perché i menù scolastici devono essere equilibrati?

Una dieta bilanciata a scuola contribuisce a:

• Fornire energia per affrontare le attività scolastiche e ricreative
• Prevenire carenze nutrizionali in una fase di crescita intensa
• Favorire buone abitudini alimentari sin dall’infanzia
• Supportare la concentrazione e il rendimento scolastico

Un pasto scolastico ideale deve includere:

• Una fonte proteica (legumi, carne bianca, pesce, uova)
• Un cereale (pasta, riso, farro, pane integrale)
• Verdura cotta o cruda
• Frutta di stagione
• Un condimento sano, come l’olio extravergine d’oliva

Il valore delle forniture fresche e locali

Scegliere fornitori locali e prodotti stagionali per la mensa scolastica significa:

1. Più qualità nel piatto

• Frutta e verdura più fresca, saporita e nutriente
• Alimenti meno trattati e più sicuri

2. Maggiore sostenibilità

• Riduzione dei trasporti e delle emissioni
• Supporto all’economia locale e ai piccoli produttori

3. Educazione alla stagionalità

• I bambini imparano a riconoscere e apprezzare i sapori delle stagioni
• Si riduce la dipendenza da alimenti industriali e ultraprocessati

Quali frutti e verdure scegliere per la mensa?

Ogni stagione offre prodotti adatti a essere inseriti nei menù scolastici. Alcuni esempi:

Autunno e inverno:

• Verdure: zucca, carote, finocchi, cavoli, spinaci
• Frutta: mele, pere, kiwi, arance, clementine

Primavera ed estate:

• Verdure: zucchine, fagiolini, piselli, pomodori
• Frutta: fragole, albicocche, pesche, anguria, melone

La collaborazione tra scuole e fornitori è essenziale

Per garantire continuità, freschezza e sicurezza alimentare, è fondamentale affidarsi a fornitori specializzati nel settore scolastico, in grado di:

• Offrire prodotti ortofrutticoli di alta qualità
• Garantire tempi di consegna rapidi e puntuali
• Rispondere a esigenze specifiche (diete speciali, forniture bio, cotture a richiesta)

Castellan & Bertamini: da anni al fianco delle scuole

Con un’esperienza maturata in decenni di collaborazione con mense pubbliche e private, Castellan & Bertamini fornisce frutta e verdura selezionata alle scuole del Trentino con:

• Prodotti freschi e locali, certificati e tracciabili
• Confezioni su misura per ogni tipo di struttura
• Supporto nutrizionale per costruire menù equilibrati e stagionali

Mangiare bene a scuola è un diritto, scegliere bene è un dovere

Investire nella qualità del cibo offerto ai più piccoli significa investire nella salute e nell’educazione alimentare delle nuove generazioni. Le forniture ortofrutticole locali, fresche e sicure sono il primo passo verso una mensa scolastica più sana e responsabile.

Chiama Castellan & Bertamini al 0461 925698 o contattaci senza impegno su https://castellanebertamini.it/contatti/

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